Savoir-Faire
Qui sommes-nous ?
ATELIER DE DÉCOUPE
Chassineau est un atelier de découpe de gros et demi-gros situé à Ivry-sur-Seine, à deux pas du périphérique de la porte d’Ivry.
Ce site regroupe les ateliers de transformation agréés CE (pour la découpe et la préparation de commandes), une partie charcuteries et volailles, une zone de conditionnement et d’emballage et une flotte de véhicule pour toutes les livraisons en île de France.
Un savoir-faire traditionnel
Grâce à des techniques ancestrales améliorées au fil des années et adaptées aux exigences d’aujourd’hui, nous travaillons dans le respect de la tradition et de la valorisation du travail des éleveurs en vous apportant un service personnalisé. Il est donc primordial pour nous d’avoir une parfaite connaissance de nos clients.
En effet nous prenons soin de nous adapter à votre demande avec une découpe et un grammage sur-mesure ainsi qu’un conditionnement sous vide selon votre demande.
Nous vous proposons plusieurs fois par semaines des offres promotionnelles et répondons à vos commandes spéciales en respectant l’évolution et la diversité de vos besoins tout au long de l’année. En fonction de vos préférences, nous vous préparons des produits avec un degré d’engraissement ou de murissement différent afin de vous proposer le persillé, le goût intense, la tendreté et les propriétés organoleptiques que vous désirez.
Pour qui ?
DÉDIÉ AUX PROFESSIONNELS
Vous êtes un professionnel de la restauration, une collectivité, un comité d’entreprise ou un transformateur exigeant, CHASSINEAU vous offre une gamme étendue de produits d’une grande qualité gustative. Nous sommes ouverts à tout éleveur de viande bovine qui recherche une prestation de découpe personnalisée et conditionnement jusqu’à la livraison à la ferme.